Menù Primavera 2019


La Tranquillona

Menù Primavera

 

Antipasto:

-Selezione Prosciutti e Formaggi  Toscani – 10,00€

-Filetto Affumicato, Mayonese, Cipollotti e Prezzemolo – 10,00€   

-Finto Pinzimonio, Gazpacho di Pachino e Basilico – 9,00€

-Battuta di Fassona, Melanzana Arrosto, Aglio e Origano- 10,00€

-Carpaccio Alla Birra Cruda, Bietola Croccante – 10,00€

 

Primo: 

-Risotto Erbette Dei Nostri Campi, Olio del Vincio e Pepe – 12,00€

-Tagliatella Fresca, Lepre al Rosmarino, Peperone Arrosto –13,00€

-Tagliatella di Agretti, Cremoso di Mortadella, Pistacchi, Ginger Leggero – 12,00€  **

-Tortello Di Cinta, Zucchina e Pomodoro Confit, Salsa Mornay – 13,00€  **

- Bucatino al Costato, Burrata e Limone – 13,00€

-Gnocco alle Ortiche, Crema di Fave, Menta Fresca, Pecorino di Grotta – 12,00€  **

 

Secondo:

-Maialino Croccante, Patata Fritta e Limone – 15,00€

-Agnello a 70°, Fieno di Tarassaco e Foglia Verde – 16,00€

-Tagliata ai Ferri o Fritta, Medaglione di Patata - 9,00€ l’etto

-Petto d’Anatra, Cavolo Bok-Choy Speziato, Agrumi -16,00€

-Bistecca fritta, Contorno, Olio Aromatico – 4,50€ l’etto

- Contorno Della Casa 5,00€


  Dessert:

-Crema Bruciata al Cocco, Ananas Sciroppato al Rhum – 7,00€

-Budino Cioccolato, Caramello Mou, Pop Corn – 7,00€

-Biscotto al Caffè, Spuma di Tiramisù, Salsa alle Nocciole – 7,00€  **

-Brownies Caldo, Arachidi Salate, Gelato Infuso di Menta – 7,00€  **